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Dingholzer Hofkiosk
Quern-Dingholz 1
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Kartoffelernte -
täglich frische Frühkartoffeln

Unsere Frühkartoffelernte beginnt Mitte Juni und geht Ende August in die Spätkartoffelernte zur Einlagerung über.

Frühkartoffeln werden täglich frisch geerntet. Diese haben noch keine feste Schale und sind daher nicht allzu lange lagerfähig.

Ende August sind unsere Dingholzer Kartoffeln schalenfest und damit auch lagerfähig.

Die Lagerung wird neben der modernen Computersteuerung streng von unserem Fachpersonal kontrolliert.

Die relativ geringe Temperatur beugt dem Auskeimen der Kartoffelknollen vor, so dass die Frische und Festigkeit der Kartoffel erhalten bleibt.

Seit vielen Jahren wird ein Großteil unserer Speisekartoffeln direkt bei der Ernte auf dem Feld gewaschen. Dieses Verfahren ist nicht nur einmalig in Schleswig-Holstein, sondern auch besonders schonend und nachhaltig.

Die Kartoffelknollen sind frei von Erde und verursachen somit im Supermarkt, Auto und in der Küche keinen Schmutz.

Zudem sind Kartoffeln mit Qualitätsmängeln besser erkennbar und können im Verleseprozess zuverlässiger aussortiert werden.

Nur eine natürliche Keimbehandlung ...

Bei der Kartoffellagerung haben wir uns im Sinne unserer Kunden gegen eine chemische Keimbehandlung entschieden.

Die Speisekartoffeln werden in unseren klimatisierten Lagerhallen durch Kühlung und Isolierung bei konstant 6 °C in Kartoffelkisten gelagert.

Dies verhindert auf ganz natürliche Weise das frühzeitige Keimen unserer Lagerware.
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