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Wissenswertes zur Kartoffel

Handelsklassen – Qualität entscheidet

In den Berliner Vereinbarungen werden die Handelsklassen geregelt. Dabei wird zwischen “Qualität 1” und der “Qualität Extra” unterschieden.

Die Kartoffelgrößen werden in drei Kategorien eingeteilt.

Die Untergrößen, die häufig als Drillinge, Grünkohlkartoffeln oder Pellkartoffeln bezeichnet werden, haben einen Durchmesser von unter 35mm.

Die Qualität 1 und Qualität Extra sind die übliche Handelsgröße von 35mm - 55mm. Kartoffeln über 55mm werden als Übergrößen bezeichnet.

Ein weiteres wichtiges Kriterium beim Einkauf der Qualitätskartoffeln ist die Kocheigenschaft. Dabei wird zwischen mehligkochend, vorwiegend festkochend und festkochend unterschieden.

Unsere Qualitätskartoffeln unterliegen regelmäßigen und strengen Untersuchungen und Kontrollen, damit Sie bei uns die höchste Qualitätsstufe bekommen können.
Unsere Gütezeichen Kartoffeln werden zudem jährlich von spezialisierten Prüfern verkostet und auf ihre Kocheigenschaften sowie Qualitätskriterien wie Geschmack oder Fleischfarbe untersucht.
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